RESTAURANT ETOILE
1 ETOILE MICHELIN DEPUIS 2012
Le Chef Stanislas Laisney sélectionne pour vous
les meilleurs produits de saison auprès des producteurs
de notre belle région
Notre restaurant récemment rénové offre un cadre plaisant qui s’ouvre sur l’estuaire. Notre Chef vous propose une cuisine raffinée et gastronomique. Pour vos repas d’affaires ou de famille, nous mettons à votre disposition un salon particulier, côté jardin et piscine.
Les menus Aigue Marine
Au fil des saisons et des produits locaux, notre chef Stanislas Laisney fait évoluer sa carte.
A la carte
- Ris de veau aux légumes de saison, bisque de crustacés 39.00€
- Homard breton de notre vivier rôti au beurre demi-sel (les 100g) 16.50€
- Chariot de fromages affinés 18.00€
LE DEJEUNER GOURMET
Le chef sélectionne pour vous les meilleurs produits du marché autour de la marée et des primeurs dans une formule plat -dessert
Du mardi au vendredi – Hors jours et week-end feriés
21€ hors boissons
26€ avec un verre de vin ou 50 cl d’eau minérale
Le restaurant
» Nous aimons cette Bretagne sauvage et souvent indomptable. Notre cuisine s’en inspire, elle y puise sa force et son authenticité. Nous aimons ces côtes sauvages et vierges, cette mer tantôt douce tantôt dure. Ces champs sculptés nourriciers de multiples variétés légumières et fourragères. Ces paysages luxuriants aux couleurs vives. Ces femmes et ces hommes, socle de notre identité bretonne. Ils portent avec eux la passion et le respect du beau produit. Puis il y a ces odeurs d’embruns, de soleil chaud sur le granit, de terre labourée, d’herbes coupées, de sous bois humide, de fraises cueillies par une fin de journée d’été. Un sentiment, une émotion… un moment unique en hommage au pays où nous vivons et où nous serons heureux de vous accueillir. »
Chantal et Jacques CHAUMET
Fermeture hebdomadaire: dimanche et lundi