il est des lieux que l’on n’oublie pas
Une expérience gastronomique intense
Depuis 2012, notre restaurant est régulièrement récompensé dans les plus grands guides gastronomiques
UNE CUISINE INVENTIVE MAIS SOLIDEMENT ANCREE
Le Trégor et la Bretagne à l’honneur
Notre région “Le Trégor” dispose d’un terroir d’exception et des femmes et des hommes plein de talent utilisent leur savoir-faire pour fructifier ce cadeau de la nature.
Le Chef de cuisine Stanilas Laisney met sur le devant de la scène des produits de saison qu’il a sélectionné pour vous et nous l’espérons votre plus grand plaisir. Fidèle à notre démarche locavore, voici quelques-uns de nos producteurs :
- Ferme de Kereden à Trézardec (légumes BIO)
- Domaine de Perma Villam à La Roche Jaudy
- Boulangerie Le Mat à la Roche-Derrien
- Boucherie Le Berre à Pleudaniel
- Huîtres Coquillages du Sillon à Lanmodez
- Homards de Armement Vandewen à La Roche Jaudy
- Bières artisanales “Philomenn” à Tréguier
- Le safran du Large à Plougrescant
Blank
Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.
Menu les 3 Rivières - 63€
Mise en bouche
E N T R É E
Langoustines / artichaut, sarrasin /andouille de campagne
ou
Asperges blanches / coques / gwell /pamplemousse
P L A T
Cabillaud / asperges vertes / rhubarbe / ail des ours
ou
Veau / celeri / groseilles / jus de crabe
D E S S E R T
Chocolat / amande / romarin
ou
Fraises / concombre / estragon / lait ribot
Mignardises
Menu proposé à 63€ hors boissons
ou 75€ hors boissons avec assortiment de fromages affinés
Ce menu peut aussi vous être proposé en version végétarienne
à 63 € hors boissons
Menu Phare de la Corne - 92€
Mise en bouche
E N T R É E
Langoustines / artichaut, sarrasin / andouille de campagne
ou
Asperges blanches / coques / gwell /pamplemousse
P O I S S O N
Pêche du moment / poireaux / boudin noir
et
V I A N D E
Filet de boeuf / epinard / oignons / oeuf de truite
D E S S E R T
Chocolat / amande / romarin
ou
Fraises / concombre / estragon /lait ribot
Mignardises
Menu proposé à 92 € hors boissons
ou 104 € hors boisson avec assortiment de fromages affinés
Menu Dégustation en 8 services - 135€
Un menu en huit services. Laissez-vous guider par notre chef et son inspiration.
___
Ce menu vous est proposé à 135 € hors boissons ou 147€ hors boissons avec assortiment de fromages affinés
Servi pour l’ensemble des convives d’une table
Le déjeuner gourmet - 29€
Ce menu vous est proposé du mardi au vendredi
Hors jours et week-end fériés
Le Chef sélectionne pour vous les meilleurs produits du marché
Autour de la marée et des primeurs
Dans une formule mise en bouche, plat et dessert
29 € hors boissons 34 € avec un verre de vin ou 50 cl d’eau minérale
"Comme papa et maman" - 21€
Comme papa et maman. le chef de cuisine vous propose un menu gastronomique en portion adaptée pour les enfants
Plat et dessert : 21€ hors boissons
Entrée, plat et dessert : 26€ hors boissons
A la carte
ENTREE
langoustines / sarrasin, artichaur/ andoouille de campagne
37,00 €
Asperges blanches / coques / gwell / pamplemousse
35,00 €
POISSON
Pêche du moment / poireaux / boudin noir
40,00 €
Cabillaud / asperges vertes / rhubarbe/ ail des ours
38,00 €
VIANDE
Veau / celeri / groseilles / jus de crabe
38,00 €
Filet de boeuf / epinard / oignons / oeuf de truite
40,00 €
Ris de veau / légumes du moment / bisque de crustacés
43,00 €
FROMAGE
Assiette de fromages affinés
15,00 €
DESSERT
Chocolat / amande / romarin
19,00 €
Fraises / concombre / estragon/ lait ribot
19,00 €
Pour l'apéritif et le digestif
COCKTAILS CLASSIQUES – 18 €
MOJITO Rhum, citron vert, menthe, eau gazeuse
APEROL SPRITZ Aperol, Prosecco, orange, eau gazeuse
PINA COLADA Rhum, ananas, Coco
GIN FIZZ Gin, citron, sucre de canne, eau gazeuse
MARGARITA Tequila, Grand Marnier, citron vert
AMERICANO Martini, Campari, Eau gazeuse
DRY MARTINI Gin, Martini, Olive
COSMOPOLITAN Vodka, Grand Marnier, Cranberry, citron
SIGNATURES – 19€
AIGUE MARINE Champagne, Pêche, Curaçao, Litchi
Les 3 RIVIERES Rhum, Ananas
LE ROSSINI Champagne, coulis de Fraise, Fraises fraiches
SANS ALCOOL – 15€
TUTTI FRUTTI Ananas, Pomme, Passion
VIRGIN MOJITO Eau Gazeuse, Menthe, Sucre de canne, Citron vert
LES CHAUDS
IRISH COFFEE – 20€
CHAMPAGNE A LA COUPE
Champagne Lombard – Extra Brut – 19€
Champagne Brut Gaston Giquet – Blanc de Blancs – 24€ Champagne Brut Ruinart – Rosé – 28€
VINS AU VERRE
Découverte Blanc 13€
Découverte Rouge 13€
KIR ROYAL 22€
KIR ( Mûre / Cassis/ Framboise/ Pêche ) 12€
KIR BRETON 10€
PASTIS BRETON 10€
GIN TONIC 10€
SUZE 10€
MARTINI BLANC 10€
CINZANO 10€
MARTINI ROUGE 10€
PORTO Tawny 10 ans Dorrao 12€
PINEAU DES CHARENTES 10 ANS Gautret 13€
PINEAU DES CHARENTES Drouet 13€
Vin doux naturel
BANYULS Vinyer de la Roca 14€
MAURY La Petite Baigneuse 14€
MAURY Mas Amiel 13€
Les douceurs et alcools
* Cointreau 4 cl 8 €
* Menthe pastille 4 cl 8 €
* Grand Marnier 4 cl 8 €
* Grand Marnier Luxe « Cuvée Louis Alexandre » 4 cl 13 €
* Marie Brizard 4 cl 8 €
* Baileys, crème de whisky 4 cl 8 €
* Get 27 4 cl 8 €
Les eaux de vie
* Rhum Trois Rivières hors d’âge 4 cl
14 €
* Rhum XO Reserve 4 cl
14 €
* Rhum Diplomatico ou Don Papa 4 cl
12€
* Vieille prune 4 cl 8 €
* Calvados 15 ans d’âge 4 cl 12 €
* Calvados Réserve des Seigneurs 20 ans d’âge 4 cl 15 €
* Armagnac XO 10 ans d’âge 4 cl 12 €
* Armagnac Château Pellehaut 30 ans d’âge 4 cl 17 €
* Cognac XO Premier cru 4 cl 14€
* Cognac Hennessy 4 cl 11 €
* Eau de vie de kirsch 4 cl 7€
* Poire Williams 4 cl 9 €
* Framboise sauvage 4 cl 9€
Aujourd'hui au menu du déjeuner gourmet
Mise en bouche
Maquereau mariné, petits pois, ciboulette
Plat
thon rouge, blé fumé, crème d’ail,
courgette, vinaigrette framboise
Dessert
Préssé de cacahuète fleur de sel,
pate sablé et caramel, glace miso blanc
Réservation fortement recommandée
Nous ne travaillons que des produits frais. Le travail de toute la brigade nécessite un temps important de préparation. Pour plus de sécurité, nous vous invitons à réserver votre table.
je RéSERVE UNE TABLE
02 96 92 97 00
Ouvert du mardi midi au samedi soir
Le chef Stanislas laisney
L’enfant du pays
La Bretagne est sauvage et souvent indomptable. Sa cuisine s’en inspire, elle y puise sa force et son authenticité. Nous aimons ces côtes sauvages et vierges, cette mer tantôt douce tantôt dure. Ces champs sculptés nourriciers de multiples variétés légumières et fourragères. Ces paysages luxuriants aux couleurs vives. Ces femmes et ces hommes, socle de notre identité bretonne. Ils portent avec eux la passion et le respect du beau produit. Puis il y a ces odeurs d’embruns, de soleil chaud sur le granit, de terre labourée, d’herbes coupées, de sous bois humide, de fraises cueillies par une fin de journée d’été. Un sentiment, une émotion… un moment unique en hommage au pays où nous vivons et où nous serons heureux de vous accueillir. »
NOUVEAUTE 2021
En salle ou en terrasse
Notre salle de restaurant, rénovée en 2021, s’ouvre sur l’estuaire du Jaudy. Le midi, vous aurez également la possibilité de déjeuner en terrasse, avec vue sur notre parc.
Offrez Aigue Marine
Découvrez nos bons cadeaux
Notre boutique vous permet d’inviter vos proches au restaurant. Parcourez nos menus, ajoutez-les à votre panier et payez comme sur un site e-commerce. Un cadeau qui fera plaisir à vos convives.
